在冬季种植油菜时，我必须采取一系列措施来确保它们能够抵御寒冷和冻害。一是施用腊肥，通过施土粪、堆肥、灰粪或人粪尿等有机肥料，并将其深耕至根部，这样可以减少肥料的流失并促进油菜的生长。二是增加磷钾肥的使用，磷有助于提高根系发育，而钾则能增强抗寒能力和防病性能。在追肥时要适当减少氮素含量，以避免植株过于柔嫩且水分充沛，从而降低抗寒力。

三是进行中耕培土操作，这不仅能使土壤变得更加疏松也有利于提高土温，同时也直接保护了根部，对根部生长至关重要。此外，还需要在冬季末期进行灌水或撒灰，以缩小昼夜温度差异，改善田间微气候，为植物提供额外的保护。

为了防止疾病和虫害，在播种前后喷洒多效唑对油菜田进行防治。另外，要注意松开地面上的硬化层，这样可以改善土壤通透性并增强表面的温度。这包括在天气干冷时浅耕，在湿润的地面上锄翻，以及在施用施肥之前和之后进行中耕以壅起根部。

最后，不要忘记及时摘除早薹早花的植株，因为这些早期繁殖会分散营养，使得主茎不再成为主要吸收营养的地方。摘薹后应立即补充速效肥料，以促进分枝生长，从而提升产量和品质。