羊的繁殖周期较短，通常在6-9个月内可以得一胎，这意味着羊农能够快速增加牧场的动物规模，从而提高生产效率。同时，羊毛和绵是高附加值产品，它们不仅可以用于生产纺织品，还能出口到国际市场，因此价格相对稳定。

牛作为肉类食品的重要来源，其市场需求量大，但需要较长时间培育成熟。在饲养牛方面，要考虑到它们的食物消耗、饲料成本以及后期销售渠道等因素。例如，可以选择纯种牛或杂交牛进行高标准肉类生产，并通过环保认证来吸引消费者。

牛奶产业也是一个巨大的商机，因为人类对健康饮品有越来越高的要求。现代化牧场可以通过自动化设备进行精准喂食和管理，确保奶水质量，同时还能从出售乳制品中获得额外收入，比如酸奶、冰淇淋和其他加工食品。

对于初学者来说，可能会认为养羊更简单一些，因为它们不像牛那样需要如此复杂的设施和管理。但实际上，如果想要实现良好的经济效益，则必须投入更多的人力资源去保证每头动物都得到充分营养并保持健康。如果运作得当，则这两种动物都能为牧业带来丰厚利润。

不同地区的地理环境也会影响养殖方式和收益情况。例如，在草原地区，大型牲畜如牛可能更适合，而山区或丘陵地带则可能更适合小型家畜如羊。这取决于可利用土地面积大小，以及当地政策对于不同类型农业活动所提供的支持程度。