近年来，蓝田县坚持将产业发展作为推动群众脱贫致富和壮大经济的重要支柱，以食用菌基地建设为重点，大力实施产业提升计划。在推动产业进步的过程中，县政府致力于实现经济效益的最大化。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，其海拔达1200米，是一片山多地少的地方，相对而言，村里的经济发展也较为落后。为了寻求新的产业发展之路，新店子村选择了“集体经济+基地+农户/贫困户”这一扶贫开发模式。得到了县、镇两级党委政府的大力支持，该村成立了新店子村鸭峪股份经济合作社，这个合作社以种植蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌为主。

目前，该合作社共有17亩40座出菇棚、赤松茸20座、黑皮鸡枞菌10座以及木耳5座。这不仅带动了当地居民参与到食用菌种植管理中，还帮助他们持续增加收入，为群众提供了一条稳定的“致富道路”。

灞源镇则从2019年的7月份开始投资1100万元，在全镇11个行政村建设158个香菇大棚。通过支部+集体经济+贫困户的模式，他们成功促进了脱贫。在劳务方面，该镇优先考虑使用当地贫困家庭的劳动力，并且在正常经营期间，每年会按照6%至10%提取分红基金用于分配给贫困户。

除了灞源镇政府投资建设的158个香菇大棚外，县农业局还在灞源镇实施了一项总投资3550万元、规划面积约2854亩的山区食用菌产业园项目。一期工程建成了一个生产加工示范园，其占地面积约700亩，其中包括260亩出菇棚和200多个食用菌大棚，其中示范性质的大型大棚22个，小型普通的大型大棚180多个。这一项目预计每年可实现产值5000余万元及利润500余万元。

如今，这些品种丰富的地道食品已经走出了深山，从而吸引了大量订单，为那些居住在偏远地区的人们带来了更多商机。此外，由于就业机会增多，更有许多人前来加入这家合作社，因此解决了留守人员的问题。当这些人的收入提高时，他们对于工作更有热情，对于摆脱贫穷也有更强大的信心。