在这片大地上，生长着各种各样的食材，其中以盐渍平菇和干平菇为代表，它们不仅品质高且口感独特，是许多厨师的首选。为了确保这些美味菌类的质量，我们需要制定一系列标准和规程。这就是本标准的由来，它详细规定了产品质量要求、检验规则以及包装、标志、贮存和运输的一系列具体要求。

标准内容与适用范围

本标准旨在规范盐渍平菇和干平菇的生产流程，确保产品符合一定的质量标准。从产品取样到最终成品，每一个环节都需遵循严格的规范，以保证消费者能够享受到新鲜无害的食物。

引用标准

在实施本次食品安全管理体系时，我们将参照GB12530《食用菌取样方法》及GB12531《食用菌水分测定》，确保每一步骤都能得到精准控制，从而保障食品安全。

术语解释

盐渍平菇：通过盐渍保存法制备而成的人造植物。

干平菇：通过加热干燥处理后的新鲜植物。

色泽：指加工后所呈现出的颜色状态。

异味：是指由于变质或霉变导致产生的一些异常气味，如酸臭或发霉气息等。

杂质：是指混入产品中的非原料物质，如土壤、碎叶等杂乱之物。

霉斑：是指因霉菌侵染引起的一些明显痕迹。

质量指标

对于不同类型的人造植物，我们有不同的质量考核项目：

盐渍平菇质量考核项目包括色泽保持情况、异味排除程度以及杂质含量等方面。

干平菇则主要关注其含水量控制与色泽稳定性，以及是否存在任何病虫害或霉斑问题。

检验方法

为了达到最佳效果，本次食品检测采用多种手段进行：

目测法检查外观形态及其是否存在污垢或损伤痕迹；判断色泽是否符合预期，并排查有无病虫害；同时，还要对整个产品进行视觉检查，看看是否有散发出怪异气味的情况出现。

手摸法通过触感来评估產品質地，並根據GB12531進行水分測定，以確保產品質量達標。

鼻闻法則依照標準檢查產品氣味，判斷其香氣與否，有無異常氣息出現，這是一項非常重要但也很敏感的手段，用於區分不同品質間差異微妙之處。

检验规则

在执行检验过程中，将按照以下步骤进行操作：

a) 按照GB12530执行取样程序，对所测试材料采集足够数量以供分析；

b) 根据以上提到的各项参数对所抽取样品进行实证并判别其合格与否；

c) 将所有检验结果记录下来，并根据相关规定作出相应决定；

包装、标志、贮存及运输要求

7.1 包装 —— 針對不同類型的人造植物進行專門設計制作包裝容器，例如將咸菜蘿蔔通常使用塑料桶，而乾蘿蔔則選擬紙製箱子包裝。此種細節處理能夠避免運輸過程中損傷並維持產品整潔度；

7.2 标志 —— 在每個商品包裝上應附加相關信息，包括但不限於產品名稱（如“金針小麴”）、標準代碼（如“國家農業標準”）、净重/重量（例: “500克”）, 質量等級（例: “優良級”）、制造商名称/地址以及批號/產日期/保存期限;

7.3 贮存 —— 每一种侧耳均需按照其特有的储存条件来设计库房空间，这里应该设立防潮、高温设备，同时禁止与有毒或者带有特殊气味的事物共存于同一区域，以防止鼠类危险影响及细菌污染;

7.4 运输 —— 在运输期间，一切侧耳必须被妥善保护以防止震动破坏，也要避免潮湿环境，因为湿度会影响侧耳保存状况。在此基础上还需要采取措施阻挡阳光直射并防止尘埃落下，这可以减少空气中的污染对食品品質造成影响。