1、黄连蜜是蜜蜂采集黄连花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且透明的浅琥珀色或微，有黄连花特有的自然芳香味，味道先微苦而后甜，回味时有淡淡的中药材味和轻微的辣喉感，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈乳或浅油脂状。

2、黄连蜜是产于我国西南地区的特色蜂蜜，产地主要集中在四川、贵州、云南等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有清热解毒、镇静安神等功效，尤其适合烟酒过多的男性食用。