1、葵花蜜是蜜蜂采集向日葵花蜜酿制成的，质地浓稠且多呈浅琥珀色或金透明液体状，事实上蜂蜜因蜜源不同主要有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色等颜色，而葵花蜜就是呈浅琥珀色或金的蜂蜜。

2、葵花蜜因葡萄糖含量高而属易结晶蜂蜜，结晶后的葵花蜜多呈浅细颗粒状或油脂状，事实上结晶是所有自然成熟蜜所固有的物理特性，简单来说真蜂蜜在一定条件下都能自然结晶，而任何条件下都完全不能结晶的蜂蜜则肯定是假蜂蜜。