1、洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿成的，未结晶时呈透明的水白偏(纯正的洋槐蜜几乎像水一样透明)，入口有清淡自然的槐花香味，味道甘甜鲜洁并略带有轻微的辣喉感，事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈乳白色细颗粒状。

2、洋槐蜜是我国出口等级最高的蜂蜜，同时也是我国著名的“四大名蜜”，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是刺槐甙和挥发油，其中刺槐甙有利尿和抗炎的作用，而挥发油则有抗菌和止咳的功效。