食用菌的种类繁多，包括蘑菇、香菇、草菇等，每一种都有其独特的营养成分和保健功效。

蘑菇含有的维生素B群和矿物质对人体健康具有重要意义，尤其是锌元素，它可以增强免疫力，有助于抵抗疾病。同时，蘑菇中含有的多糖成分也具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，从而保护细胞不受损害。

香菇是一种常见的食材，其中的维生素D和蛋白质可以提高人体对钙的吸收能力，有助于骨骼健康。此外，香菇还含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统功能，预防便秘等肠道问题。

草菇为人所知的是它高蛋白且低脂肪，是减肥者的好帮手。草菇中的膳食纤维还能帮助控制血糖水平，对糖尿病患者来说是一个良好的选择。此外，不同品种的草菇中含有不同的微量元素，如硒元素，这是一种天然抗氧化剂，对预防心脏疾病具有积极作用。

除了直接摄入食用菌，还可以通过补充药丸或茶饮来获得它们带来的健康益处。例如，将干燥后的蘑菇煎制后研磨成粉末，再与牛奶混合制作成“蘑汁”，既美味又富营养；或者将新鲜香 菇泡水后饮用，也是一种简单有效的手段来提升身体免疫力。