菌类价格

黑龙江牡丹峰国家级自然保护区首次发现黑松露

近日,国家农业微生物伊春观测实验站与黑龙江省林科院伊春分院食用菌团队在牡丹峰国家级自然保护区进行大型真菌种质资源考察时,意外发现在一处阔叶林地表土中长有几个棕黑色块状菌类,经专家鉴定为黑松露,学名黑孢块菌(Tuber melanosorum),也称块菌,这一稀有物种在该保护区尚属首次监测发现。

块菌是一种生长于地下的野生大型真菌,通常与橡树、榛树等木生植物形成共生关系,主产于法国、意大利和西班牙,其他国家也有分布,其子囊果不仅具有独特的香味和口感,同时具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力、滋养补血等多种保健功效,由于数量稀少,价格昂贵,块菌在国际市场上具有较高的经济价值,如法国的黑松露、意大利的白松露,被誉为“地下黄金”、“厨房里的黑钻石”等,与鱼子酱及鹅肝酱并称世界三大美食。

我国块菌主要分布在在云南、四川等西南地区,另外在内蒙古、河北、辽宁、山西、甘肃以及北京等地也有分布,与欧洲国家相比,我国对块菌的认识和研究起步比较晚,至今仍无法实现人工种植。然而,随着人们对黑松露的认识度和市场需求量的增加,在经济利益的驱使下,我国块菌分布区出现了过渡采挖现象,它们生长环境遭到了严重破坏,物种受威胁程度正在逐年增加。
下一步,实验站将根据黑松露分布的生态环境特征继续开展大型真菌资源监测,为东北寒地块菌属真菌的多样性保护提供原始资料和数据支撑。(来源:黑龙江牡丹峰国家级自然保护区)