杏鲍菇炒肉末香辣下饭
原料：杏鲍菇、肉、姜、蒜、葱、红辣椒、芝麻油、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、盐、水。
做法步骤：
1. 杏鲍菇洗干净后切条或用手撕成条备用。
2. 肉剁成末备用，红辣椒切小段，姜、葱、蒜切碎备用。
3. 准备一碗料汁：碗内加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、水，搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开，下入杏鲍菇焯水，焯至变软捞出备用。
5. 锅中热油，下入姜、葱、蒜炒香。
6. 放入肉末炒至变白，加入红椒、杏鲍菇翻炒均匀。
7. 淋入调好的料汁拌匀，搅拌至汤汁浓稠，滴入少许芝麻油翻炒均匀即可。（作者：Elena88）
