主产于炎陵县沔水流域，全县均有分布，毗邻的资兴、桂东、茶陵及江西的宁冈、遂川等地均有饲养。因炎陵县原称酃县，所以品种志上称为酃县白鹅。

酃县白鹅体型小，全身羽毛雪白，生长速度快，属早熟易肥的地方品种。成年公鹅体重4～5.5公斤，母鹅3.8～5公斤。初生重80克，30日龄可达1.24公斤，60日龄2.7公斤，90日龄可达3.8公斤左右。年产蛋40～50个，最高可达80个，平均蛋重120克。料肉比0.88:1。酃县白鹅利用年限一般为4～6年。