一种具有北京鸭的大体型、瘤头鸭的厚胸脯及麻鸭的鲜嫩肉质、羽绒白色的新型肉用鸭－－顺大凤凰肉鸭已在浙江省培育成功。

目前我国的鸭肉资源大体有以下三方面：

一是以北京鸭、樱桃谷鸭等大型肉鸭；二是中小麻鸭的公鸭及产蛋后淘汰的老母鸭；三是部分瘤头鸭及其杂交种。这三种鸭各有利弊，北京鸭、樱桃谷鸭体型大、生长快，但肉的鲜香味较差，特别是脂肪含量高，中小型麻鸭，肉质细嫩鲜香，口味好，但生长慢，体型小；瘤头鸭精肉多，肉膛厚，但肌纤维粗，口味不及中小型麻鸭，还有一个大缺点是公母鸭体型相差太大，母鸭的体重与生长速度只有公鸭的一半，且产蛋率不及麻鸭的二分之一。

如何把它们的优点集中起来，培育出一种新的打交种，成了科技工作者的新课题。

义乌市顺大畜牧实业有限责任公司与科研部门合作，将这三种鸭按设置的程序进行有计划的杂交，采用新的人工授精技术，克服了不同属不同种不会自然交配等困难，选育出高产优质的白羽合成母系和生长快肉质好的父系，把人工授精的受精率从不到６０％提高至８０％，并且投入了工厂化的大批量生产。这种鸭的优点概括起来有四个方面：

１、生长快。比小型麻鸭快一倍左右，一般情况下，饲养８周，体重可达２.２５－２.５公斤，而且没有公母差别，公鸭和母鸭长得一样快，克服了瘤头鸭公母体重相差悬珠的缺点。

２、生活力强，适应性广。该鸭特别好养，无论圈养或放牧都可以，成活率高，饲养８周龄，成活率达９８％以上，而且对饲养环境要求不高。

３、肉的品质好。杂交仔鸭的肉既具有家鸭的肉味鲜美芳香、肌纤维细嫩的优点，又具有瘤头鸭瘦肉率高，肉膛厚的优点。

４、繁殖率高。由于杂交母本是两种家鸭的杂交种，产蛋率比瘤头鸭高一倍多，因而仔鸭生产成本低，适合大规模生产，是一个很有发展前景的肉鸭新秀。