黑蒜猴头菇鸡汤周末开启养生模式
黑蒜猴头菇鸡汤，用黑蒜来炖鸡，搭配猴头菇，竹笋和裙带菜，炖的鸡汤味道很鲜美。
经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。
经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。
原料：鸡腿、猴头菇、竹笋、裙带菜、黑蒜、
调味料：胡椒粉、盐、姜、黄酒。
调味料：胡椒粉、盐、姜、黄酒。
做法步骤：
第1步、猴头菇浸泡软后，蒸半小时，去除其苦味。
第2步、春笋淡盐水煮过并泡水，裙带菜提前半小时泡软。
第3步、鸡腿切块，清水浸泡去除血渍。
第3步、鸡腿切块，清水浸泡去除血渍。
第4步、猴头菇撕成小块，和春笋一起备用。
第5步、砂锅里放入姜和少许油，倒入鸡块煎到表面变色。
第6步、放入春笋和猴头菇。
第7步、放入开水没过食材，煮开后撇去浮沫。
第8步、放入黑蒜，加裙带菜，加胡椒粉提香去腥。
第9步、小火炖20分钟，加盐，再小火炖10分钟出锅，开始享用吧！
小贴士：
黑蒜早点放，汤的味道会更鲜美。（来源：美食天下）
黑蒜早点放，汤的味道会更鲜美。（来源：美食天下）
