鲜香金针菇的家常炒饭

在众多菌类菜谱中，金针菇无疑是最受欢迎的一种。它的独特口感和丰富的营养吸引了不少厨师和食客。今天，我们就来看看如何用金针菇制作一道既简单又美味的家常炒饭。

材料：

金针菇 200克

大米 2杯

鸡蛋 1个

蒜瓣 3瓣

姜片 少许

葱花 少许

盐 适量

食用油 适量

步骤：

准备金针菇: 将金针菇清洗干净，去除根部部分老硬的地方，将其切成小朵备用。

煮米: 用水煮大米至熟透，然后放凉备用。

提前处理蔬菜: 蒜瓣切片，姜片切碎，以防在烹饪过程中释放出香气；葱花也要提前切好，以免影响最后的色泽。

炒鸡蛋: 在锅中加入少许油，将打散好的鸡蛋液倒入锅内，用铲子快速翻炒至凝固后取出备用。

热锅爆香调料: 锅中加入适量油烧热后，先将蒜片、姜片下锅爆香，再加入葱花快速翻炒一下以增添风味。

**入菌类与鸡蛋重新翻炒：**将已经处理好的金针菇下锅与蒜末、姜丝一起翻炒至均匀分布。随后，将之前保存好的鸡蛋回锅，与菌类一起快速翻腾几下，使其融为一体并充分发挥各自的风味特色。

**加盐调味及拌入米粒：**根据个人口味适当添加盐，同时将煮熟的大米粒倒入勺内轻轻搅拌，让每一颗米粒都能沾上那诱人的菌类酱汁。

最终品尝调整: 尝试一次，看看是否需要再增加一点盐或其他调料。如果觉得需要，可以再次调整到最佳口感，然后即可盛盘享用这道鲜香满分的小吃佳肴！

通过以上这些简单步骤，你可以很容易地制作出一款让人垂涎欲滴的“鲜香金针菇”的家常炒饭。这是一种经典且实用的菌类菜谱，它不仅能够提升你的家庭餐桌上的新鲜度，还能提供丰富多样的营养价值，为你带来健康而愉快的一餐。