特色：红红火火的年夜当然要有红红火火的气氛。这道干香扑鼻的香辣茶树菇也将大年夜的气氛推向。183千卡/人，4人分享 食材：鲜茶树菇200g，青红菜椒各1/4只，干辣椒50g 调料：蚝油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1/2茶匙(3ml)，油200ml(实耗30ml) 做法：1. 鲜茶树菇洗净控干，切成5cm长的段，如果茶树菇的茎干较粗，可以纵向劈开。青红菜椒洗净，切丝备用。干辣椒切成长段。 2. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入控干的茶树菇炸成金，捞出沥干备用。 3. 炒锅留底油，中火加热至4成热，放入干辣椒煸炒出香味，放入茶树菇、青红椒丝继续翻炒。 4. 锅中加入蚝油、白砂糖和老抽翻炒均匀即可。 小贴士：炸制茶树菇的时候可以决定这道菜制作完成后的口感，喜欢茶树菇口感较干的，可以将火力稍微调小，慢慢炸至茶树菇较干。如果喜欢保留茶树菇韧中有脆的口感，可以将火力调大，快速炸一下捞出控油。