准备工作

在制作这道菜肴之前，首先要准备一些食材和调料。香菇烧肉菌炒饭的主要食材包括新鲜的黑木耳、干香菇、猪里脊或牛腩等肉类，以及各种蔬菜如青豆、胡萝卜片等。至于调料方面，可以选择酱油、大蒜末、盐粉以及适量的高汤或水。

香菇处理

干香菇需要提前泡发，这通常可以通过将其浸泡在温水中进行。待干香菇完全吸收水分并且变得柔软后，可以切成小块备用。此外，如果是使用新鲜的香菇，也要确保它们清洗干净，没有杂质。

肉类烹饪

猪里脊或牛腩应先用刀切成薄片，然后加入少许盐和淀粉腌制几分钟，以便煎制时能更快地固定形状。在锅中倒入适量油，待油热后放入肉片，用中火快速翻炒至两面金黄色捞出备用。

炒饭步骤

将一碗米饭放在盘子上作为底部，然后撒上一些葱花增加风味。接下来，将已经煎好的肉片放在米饭旁边，再围绕着摆放已切好的黑木耳和青豆。这一步骤不仅美观，而且能够保证每一口都能感受到各个食材之间完美融合的口感与风味。

调味与完成

最后的环节是将所有材料一起拌匀，加入调好的酱汁（可以根据个人喜好调整比例），最后撒上大蒜末增添芳香。如果觉得还缺少一点什么，可以适当添加高汤或者水，使得整体菜品更加丰富而不粘稠。此刻，一盘色彩斑斓、充满诱惑力的“香菇烧肉菌炒饭”就此完成，它既是一道简单又可口的地道家常菜，也是一种对传统做出的现代创新之作。