在这个美味的菌类菜谱中，我要教你如何用香菇做出一道超级美味的香菇烧鸡。首先，你需要准备一些食材，包括新鲜的鸡腿肉、干香菇、花生油、葱段、大蒜瓣以及适量的盐和胡椒粉。

开始吧！将鸡腿肉切成小块，然后加入少许盐和胡椒粉，用手抓拌均匀，让它充分吸收调料。

接下来，将干香菇浸泡在水中，直到它们变得柔软并且能够撕开。如果你喜欢，可以使用新鲜的草莓蘑菇或者其他类型的蘑菇来增加口感多样性。

然后，在一个大锅里加热花生油至七成热，然后放入葱段和大蒜瓣爆炒出香气。接着，把切好的鸡块加入锅中，用铲子翻炒，使其两面都煎上金黄色。

当鸡肉基本煎熟后，你可以把撕开后的干香菇加入锅中，与鸡肉混合一起翻炒。不要忘了加点料酒，可以帮助提取更多风味。此时，根据你的口味调整一下盐和胡椒粉。

最后，将所有材料一起倒入一个深盘或碗中，即可享用这道美妙又健康的菌类菜谱——香菇烧鸡。这不仅是一顿满足你的餐点，也是一种丰富营养同时带给你愉悦体验的小确幸。在享受这份幸福时刻时，请记得，无论是春天还是秋天，只要有这些菌类菜谱，就能为我们的每一餐增添无限乐趣！