菌菇这么做简单又好吃年夜饭上露一手
用料：
水发北极海参 1只
鲜肉100克 100克
口蘑250克 250克
红辣椒，青蒜少许 少许
海鲜酱油 料酒 蚝油 盐
香葱 少许
姜少许
步骤：
1. 把食材洗净准备好，口蘑切片，红辣椒切块，青蒜切段备用。
2. 北极海参切块，用料酒腌制5分钟，清水冲洗干净。
3. 鲜肉切薄片，放料酒，生抽，水淀粉，盐抓匀备用。
4. 水开把口蘑焯水，捞出控水。
5. 锅中放油，下蒜瓣，放入海参进行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入锅中，跟海参一起大火煸炒2分钟。
6. 焯水好的口蘑、红辣椒、青蒜一起下锅，加适量蚝油、少许盐调味。
7. 水淀粉调的淡一些，倒入锅中勾芡，浇点香油就可出锅了。（作者：海参厨娘）
