豌豆的秘密花园一段香菜保鲜的故事
在一个阳光明媚的早晨,农场主张伟决定采摘他的豌豆田。他的目光落在了一丛又一丛健康茁壮成长的豌豆上,他知道,这些小绿球蕴藏着丰富的营养和美味。
张伟将最好的豌豆挑选出来,留下了足够多的小根头,以便它们能继续生长。在收获过程中,他注意排除那些已经开始发病或受伤的小植株,因为他知道,这些可能会传播疾病给其他植物。
接着,张伟开始精心地处理这些新鲜采摘的豌豆。他将它们分成了不大的捆,用细绳轻轻地捆绑起来。这是一种古老而高效的手法,可以保护每一朵 豇豆免受损害,同时也方便后续的运输和储存。
接下来,是预冷阶段。张伟把这些捆好的 豇豆放在专门设计的大型冰箱内,让它们在零度以下环境中静候24小时。这一步骤对于延缓食物中的生物学变化至关重要,有助于保持 豇豆 的新鲜度和口感。
待到预冷完成后,张伟开始装袋工作。他选择了透气性良好、防水性能强的大型塑料袋,每个袋子里装入八千克左右的预冷过后的 豇豆。然后,他用力地压紧袋口,使之与剩余空气隔绝,再次检查以确保没有空气泄漏进去。
最后,在温室环境中控制温度为零度时,张伟打开了几缕通风孔,让微量二氧化碳逸出并被替换为新鲜空气。当二氧化碳浓度稳定在7%至8%,氧气浓度则维持在0%至8%,这样可以有效减少香菜因缺氧导致的问题,并且这种方法使得储存期间只有一定的损耗,大约是5%左右。
经过这样的精心处理和管理,这批香菜就像进入了一个宁静而安全的小世界,它们能够享有最佳状态,一直到被送往市场,最终成为人们餐桌上的美味佳肴。而这背后,是农场主张伟对待每一朵 香菜 的无私爱护,以及他对保鲜工艺深厚理解的一种体现。