禾雀花何时绽放？其花期通常为3月初至4月中旬，然而在遇上寒冷或雨水过多的年份，这个时间可能会推迟大约半个月。待到开花之际，其瓣片会紧闭成翅状，呈现出精致透明的外观，使人联想到一群小鸟聚集于枝头。这时候，初期的淡绿色或乳白色逐渐转变为柠檬黄、粉红色和橙红色，每串可拥抱10至20朵，而某些情况下甚至能达到20至30朵。一棵树上常见数百串甚至更多的禾雀花，此景象令人叹为观止。

禾雀花产地分布广泛，它偏好温暖湿润气候，可忍耐阴凉和干燥，同时对严寒不敏感。这种植物生长迅速，有着强烈攀援力，在园林中常被种植于棚架之上，以便在盛开时将悬挂下的花序展示出来。在江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省区，一般生长于海拔800米至2500米之间的山地阳光处，如道路旁边、小溪边，还常常可以看到它们攀援在乔木或灌木丛中。

关于禾雀花的作用，我们需要知道：

观赏价值：由于藤蔓一年四季均保持青绿状态，加上颜色的多样性变化，在风景区内进行大规模种植，或是家庭盆栽，都受到众多爱好者的欢迎。

食用价值：新鲜采摘的禾雀花味道独特且香甜，可以通过酥炸、新鲜炒制（白灼）、加入汤品煲食或者制作凉拌菜等方式食用。但值得注意的是，由于它属于寒性质物，因此烹饪时尤其是在煲汤的时候要特别注意去除中央蕊部分。

药用价值：除了观赏与食用的应用外，禾雀花茎部也具备药用功效，有助于增强骨骼功能、促进筋肉恢复以及补血调理。晒干后的草本部分用于治疗火热症状是一种有效的手段。不过需要提醒大家，小心不要误服或接触其种子，因为有毒而需避免。