现在在市场上买回活鱼生禽，通常是由小贩帮忙处理，那么如果我们自己购买了一条多宝鱼该如何去除鳞片呢？除了依赖小贩的帮助之外，我们也可以亲手完成这个过程，它其实相对简单。由于多宝鱼常用于清蒸，因此从选购到清洗的步骤并不复杂，只需要掌握一些基本技巧。

多宝鱼去鳞

由于多宝鱼没有真正的鳞片，所以不需要进行去鳞操作。一般来说，清蒸是烹饪多宝鱼最好的方式。在正规的海鲜市场中挑选新鲜的多宝鱼后，将其破开取出内脏，然后将整个体放在清水中彻底洗净。此外，用刀在多宝鱼身上划一条口子，并准备好所需调料。按照步骤将材料与未烹饪前的多宝鱼混合，然后放入锅中烧蒸大约15分钟即可。

收拾和保藏

在头部左下方找到肚腔，用剪刀或尖刀轻轻切开，将内脏完全取出，同时用手或剪刀移除鳃。

将整条多宝鱼浸泡在水中彻底冲洗干净，可以选择去掉皮层或者留着直接烹饪，也可以选择通过红烧、油炸等不同的烹饪方法。

如果想要长期保存，可以将已杀死的 多寶魚 冷冻存储，这样可以保持三月左右新鲜度；若想短期食用，则直接放入冰箱冷藏即可。

关于营养价值

多宝鱼是一种比目鲶科动物，其肉质富含胶质成分，与甲类海产品如海参相比，在营养价值上并无明显劣势，是一种滋补佳品，受到许多消费者的喜爱。此外，由于含有较高量胶原蛋白，它们被认为具有更好的滋补作用。

多寶魚 的鰓边及皮下区域含有丰富胶质，使得它口感非常美味，即使煮时间较长也不易变差。而且，由于它拥有高出肉率，其肉质中的胶原蛋白对于身体健康具有重要意义，可促进肾脏功能、保护脑部以及提高性功能，对抗病菌，有助于提升免疫力。

总结完这些细节，不要担心它们会让你感到困难，而是享受了一个既美味又充满乐趣的料理过程。当你为家人亲手做一顿饭时，无论结果如何，都能带给他们更多温馨和关怀。这就是为什么自制菜肴比吃外出的意义更加深远。虽然有很多做法来制作美味的菜肴，但试试看吧，你一定会发现其中的一点点乐趣！