探索十大风水佳花中的栀子，尝试其食用价值。栀子花确实可供品尝，其在中国南方的种植和食用历史悠久，如江西、福建、湖北、湖南及四川等地夏季开花时，便有采食传统，可以清炒或泡茶，还能与小竹笋或腊肉搭配，让人在口中感受到韧劲和清香，是一道色香味俱全的美食。

那么，吃栀子花又有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于热扰心神的情况患者尤为适宜，也可以用于治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠。

清热凉血：由于其苦寒性质，能够入血分消散内蕴之邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等症状提供辅助治疗。

化痰止咳：该植物能够抑制细菌生长，同时稀释痰液，有化痰止咳作用，可作为对抗热痰壅肺引发的咳嗽的食疗选择。

通便防癌：含有纤维素，使其具有宽肠通便效果，有助于促进大肠蠕动，以利排出大便，并预防痔疮发生以及直肠癌瘤。

如何将栀子花制作得更美味？

冷拌栀子花配菜

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱蒜各适量

做法:

① 栀子洗净后焯水去杂质。② 将鸡蛋摊成薄片切丝。③ 西兰洗净焯熟后切粗丝。④ 将葱蒜切碎放入碗中加入西兰丝和焯好的栀子，将调羹油浇上搅拌均匆即可盛盘。

栀子蛋汤

材料: 栀子的6朵，鸡蛋1个，油盐葱姜各适量

做法:

① 把鸡蛋打入碗中搅拌均匆，将煮过后的栀子的杂质冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟再漂净浮沫。② 取小锅加水放姜片煮开倒入鸡液煮至凝固并且变成像鸭卵一样，然后撒上盐加葱段淋橄榄油即可。

栀子的鲜汤

材料: 栀子的150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜各适量

做法:

① 把所有材料一起放在锅里，加足够多的清水煮开撇浮沫待猪肉熟透后盛出装盘加入调料即可享用。这道菜既营养又健康，不仅美味还很容易制作！