由于蘑菇的生长需要大量养分，如果在供给上出现短缺，子实体就会生长不良，而且在后期可能会出现早衰现象，因此种植蘑菇并非一件简单的事。那么，我们如何在露地种植蘑菇？又有哪些技术要点需要注意呢？

畦床制作

选择一个地势高、排水条件好、水源近、病虫杂菌少的早稻田作为栽培地点。在9月下旬开始畦床的准备工作，畦床应朝南北方向布置，以利于日照均匀。每个畦面的宽度约为100厘米，而中间则设置一个15厘米宽的土埂，这样就形成了两条独立的畦面，每条畦面的长度控制在20米以内。此外，还需围绕四周筑起小埂，上方高度和宽度各为10厘米，但这些小埝不能被压实，以便保持土壤松散，为菌丝萌发提供必要条件。

培养料发酵

对于露地栽培的蘑菇来说，培养料与室内栽培相比，要稍微更加成熟一些，含水量应控制在55%-58%之间，即当手捏紧培养料时，可以感觉到有一定的湿度，但不能有滴水的情况出现。

菇床消毒

在完成了畦床建设后，当培养料经过适当发酵达到基本腐熟状态时，就可以将其运输至堆肥堆进行进一步处理。在进场前，不仅要对整个堆肥进行一次彻底的地面处理和消毒，同时还需喷洒0.5%敌敌畏或0．15%多菌灵液，以杀死潜伏着的小型害虫，并调节土壤pH值，使之适宜蘑菇生长所必需的一定酸碱度。

播种

将充分发酵后的培养料迅速铺设至整洁干燥的地面上，用以覆盖整个表层，然后按照一定规律撒播其中包含长草料的地方，以及粪及短草位于其他区域。这种方法能够有效促进菌类快速繁殖，从而提高整体产量。

发菌期管理

在播下了菌种之后，如果发现地下环境过于干燥，可以通过向周边的小土埂上浇注石灰清水来缓解这种情况。但是，在此过程中必须确保不要直接浸湿那些已经播下的活性细菌，这可能会导致它们死亡。而为了防止阳光直接照射导致温度升高影响发芽，一旦开始观察到植物皮肤上的绒毛状新生的细线状结构（即初期成形出的新鲜茎），我们应该立即使用黑膜覆盖住所有这一部分，并用稻草帘覆盖上层，以阻挡直射阳光。当再次检查时，如果见到这些细线状结构延伸入深处且呈现出健康发展迹象，则意味着进入到了关键阶段：11天左右，当幼苗根部可见且呈现出明显增长趋势，我们则需要采取措施加快这个过程。一方面利用风力较弱或无风雨夜晚打开薄膜，让空气流通；另一方面，在没有任何阻碍的情况下，将竹片插入园区内随机位置，每隔10厘米轻轻挑动一小段距离，使得营造出足够好的通气状况，最终促使植物更快地生长至半透明状态。这一步骤对于成功实现最终目标至关重要，因为过晚的话可能会造成不良效果，如大量“底菇”、“地雷”等类型产生，它们对品质构成了严重威胁。

出菇管理

一旦覆上了泥土，那么随着时间推移，当蕾（即未成熟的大型孢子）逐渐露出头部时，我们就应该施用特制出来用于保护幼苗和帮助其正常生长的一系列专门配方农药。为了让位于四周的小坎也能获得相同机会，即保证每个部分都能得到必要空间来展开，必须分别浸润这两个区域。如果天气温暖达到20摄氏度以上或者接近该温度，那么停止喷洒农药以免幼苗因为高温而遭受损害。不过如果遇到持续阴雨或自然降雨的情况，也可以开放薄膜增加湿度并改善通风情况，对于已有的幼苗来说，这样的变化是极为有益的，有助于他们更快、更密集地扩张，同时避免因强烈日照引起的问题。

病虫害防治

地面上的野蛞蝓通常是最主要的问题之一，它们尤其喜欢潮湿、高温以及密集环境下的生活方式。当发现野蛞蝓活动增多或者感受到它们危险的时候，就可以采取以下措施：- 使用0．5％盐水解决问题；二者捕捉并撒布石灰粉减少它们对我们的作物造成破坏。