为了确保蘑菇的健康生长，需要在露地环境中精心管理。以下是种植蘑菇的关键技术要点：

畦床制作

选择高地、排水良好、水源便利且病虫害少的早稻田进行畦床建设。在9月下旬开始施工，畦床应南北向布置，宽度为100厘米，每个畦间设有15厘米宽的土埂，以形成两条独立的栽培区域。每个畦长不超过20米，并需四周筑小埂，但务必保持一定程度的手感松散，这样可以促进菌丝体萌发和蘑菇生长。

培养料发酵

地面栽培时使用的地质材料比室内栽培稍微更干燥一些，含水量通常维持在55%至58%之间。这意味着当你捏紧一把这样的材料时，它应该略微湿润而不是完全潮湿。

菇床消毒

在堆积完成并达到基本腐熟状态后，可以将培养料运送到植物上。在运输过程前，对整个园区及周边地区进行一次全面清洁和消毒工作。首先用0.5％敌敌畏和0．15％多菌灵液对所有表面进行喷洒，然后撒上石灰粉。这不仅能有效杀灭害虫与杂菌，还能调节土壤pH值，为蘑菇提供最佳生长环境。

播种

将培养料迅速均匀铺放在植物表面上，用厚度为10-15厘米，将其形状设计成龟背状放置于底部或中间部分，而短草则放在顶部。接下来，以撒播方式播下子实体，并确保每一块土地都得到均匀覆盖。

发菌期管理

一旦子实体被播下，如果发现表层过于干燥，可以在小土埂附近轻轻浇以石灰清水，但务必要避免直接泼洒在已有的子实体上。一旦覆盖黑膜并加盖稻草帘来防止阳光直射损伤菌丝。此后的两天内，当绒毛状新芽出现时，再次掀开薄膜以促进通风，有助于加快发酵过程。如果观察到新芽扩展缓慢，可采取措施：夜晚打开薄膜，大气流通；或者使用竹片翻动培养物，每隔10厘米挑动一次，以改善氧气供应，这是促进发酵最有效方法。当经过10-12天后，新芽普遍能够深入基质半截以上，即可开始准备覆盖土壤。而且，由于室外环境容易干燥，可适当增加土层厚度，只要不要等到新的绿色蕾出现再覆蓋，因为这样可能导致大量低品质的小型蘑菇产生影响产量质量。

出菇管理

随着蕾出现在表面，就需要定期喷灌出菅液，使得整个园区均可享受这一机会。在温度升至20摄氏度以上时，要停止喷灌以防止幼苗因高温而死亡。当幼苗长度达黄豆粒大小时，可增加喷灌频率，一般每天1-2次，同时监控是否有降雨情况，如果遇见，则打开薄膜以提高湿度并改善空气流通状况。

病虫害防治

在露地栽培过程中，最主要的问题之一就是野蛞蝓，它们特别活跃在温度较高且湿度较大的条件下。如果发现这些害虫活动，便可以采取以下措施：出苗期间喷洒0.5％盐水也是一种很好的方法；另外，用手捕捉它们，并将石灰撒在地板周围，也能有效减少它们对产品造成损害的情况发生。总之，在露地环境中的这种简化工序、减少人力投入、高产效益策略，是一种值得推广的现代化生产方法。