栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地的种植量相当可观，每到夏季开花时，许多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒或泡茶，也可以搭配小竹笋或者腊肉，吃起来有一种韧劲，又带有一丝清香，色香味俱全。那么吃栀子花有什么好处呢？

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于一些患有热扰心神的人来说，是非常理想的选择，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠等症状。

润肺止咳：由于其苦寒性质，可入血分而消邪热，因此对疮疡肿毒、高烧下痢以及血虚妄行等病症都有辅助治疗作用。

通便防癌：含有的纤维素能够促进大便排空，有宽肠通便和预防痔疯发作以及直肠癌瘤发生的效果。

要让栀子花变得更美味，我们可以尝试以下几种做法：

栀子凉拌菜

材料：新鲜取好的20朵栀子花，西兰花50克，鸡蛋2个（打散后切丝），盐适量。

做法：

① 将新鲜摘下的株子的干净洗净，用开水焯一下捞出沥干水分。

② 将鸡蛋液煮熟后切成细丝备用。

③ 西兰花洗净切段，用开水焯透后快速过冷水保留脆嫩，然后放入碗中。

④ 加入葱末和蒜末，再倒入油调匙，将所有材料混合均匀即可装盘享用。

栀子蛋汤

材料：6朵经过去杂质处理并浸泡了20分钟以去除苦涩味的小白菜根或萝卜条数块；1个鸡蛋；少许盐和胡椒粉；葱姜各适量。

做法：

① 打散鸡蛋，加一点点盐搅拌均匆待用。

② 用微火将锅里的油加温至七成热，将打散好的鸡蛋液慢慢倒入锅内，同时加入一小把新鲜切碎的小葱片和几片薄薄剁碎的大蒜，以免影响汤味太重，让它们在油中稍微炸酥后再加入其他原料一起翻炒至变黄且呈半凝固状态，即为“生抽”部分完成准备工作，这一步骤必须精心操作，以保持最完美的一口滋润汤品口感及风味整洁纯正，使得每一次品尝都充满快乐与满足感！

栂果沙拉

材料: 新鲜收获的300克桑叶; 鸡胸肉100克; 芹菜30克; 橄榄油15毫升, 盐0.5茶匙, 黑胡椒0.