我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。目前最常用的原料是全株玉米，其次是玉米秸秧、高粱秸秧和甘薯藤。在长江流域，这些作物被广泛用于制作青贮饲料，而在北方，则主要利用栽培的牧草。

根据不同的方法来分类，我们可以将青贮分为几种类型：

一般或高水分青贮，这是最常见的一种方式，它涉及立即在缺氧条件下储存收割后的饲料，以含水量60-75%。这种保存方法依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，降低饲料pH，从而抑制杂菌的生长。

低水分或半干青贮，将收割后的饲料放在适当时间内，使其含水率降至40%-55%，然后进行缺氧储存。这是一种较为特殊的保存方法，因为它不需要过多依赖于乳酸发酵，因此pH相对较高，且需要更好的压实条件。这种方法主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂：在储存过程中添加一些物质，可以提高青贮饲料的品质并促进发酵过程。

水泡青贮，即清水发酵或酸性保鲜，是一种简便但短期性的保存方式。通过充分压实并使其完全淹没在清水中，形成缺氧环境。这一方法虽然口感好，但养分损失较大，因为可溶性营养素容易被清水稀释掉。

高水分谷物 青 质，是指未经干燥直接进行密闭储存的一种方式，以22-40%含水量开始这项工作。此外，由于它能保持谷物的大部分营养价值，并节省了干燥成本，所以这个技术已被国际上广泛采用，如对于牛来说，与干燥玉米相同甚至更佳，而且也适合猪和鸡食用。

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此外，还可以根据原材料组成以及它们提供给家畜所需营养特性来分类：

单一 青 质，即只使用一种植物作为原材料。

混合 青 质，将不同类型的地植物混合起来以获得更均衡且具有良好口感的人造动物食品。

3 配合 青 质则是在满足基本需求后，将不同类型的地植物按家畜所需不同的营养素比例搭配起来以创造出更加优质的人造动物食品。

最后，还可以根据形状或者大小来分类：

1切短 青 质：将地植物切成小段，然后再进行人工控制下的动物喂食。

2 长株 青 质：直接将完整的地植物植入到土壤中，不经过任何加工步骤。但要确保它们能够紧密排列并有效压实，以避免空气进入导致腐烂发生;必要时还可能会使用额外添加剂以保证质量标准得到满足。