我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种农作物的块根和蔬菜，以及黑麦草、苜蓿等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，紫云英被广泛用于制作青贮饲料，而在北方，则主要依赖栽培牧草。

根据青贮方法，可以将其分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮，这是最常见的方式，它涉及立即在缺氧条件下存储新收割的植物材料，使其含水量达到60-75%。这种方法依靠乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌生长。

低水分青贮，又称半干青贮，是指收割后让植物材料自然风干至含水率40%-55%，然后再进行缺氧存储。这一方法由于发酵程度较低，所以乳酸含量也相对较低，同时pH值较高，因此保存主要依靠高渗透压。这种方式适用于豆科牧草。

添加剂与保存剂青贮，这是一种通过添加特定物质到原始材料中以提高品质或促进发酵过程的方法。

水泡 青 质 是一种短期保存法，用清水淹没并充分压实原料，以此创造出缺氧环境。这类饲料通常带有酸味且口感柔软，对家畜来说很受欢迎，但养分损失大，因为可溶性营养素容易流失于水中。

高水分谷物 青 质 是一种不需要干燥直接进行密闭存储的方式，适用于含20-40%湿度的谷物。这不仅节省了子粒干燥所需成本，而且保持了营养价值。目前国外尤其推广使用高水分玉米子粒以及大麦子粒这一技术，其中高水分玉米对牛来说具有同等甚至更好的营养价值，并且可以喂食猪和鸡肉。此外，由于维持现状无需进一步处理，它们对于节约能源也有积极作用。

图示

根据原料组成和营养特性，可以将它们分类如下：

单一 青 质 指的是单独用一种禾本科或其他富含糖类植物作为饲料；

混合 青 质 则是在满足基本要求的情况下，将多种植物混合一起，在密封容器内进行保存；它提供比单一品种更全面且更好口感的营养价值；

配合 青 质 根据家畜对不同营养素需求，将不同的复合材料科学搭配，然后放置在密封容器中，以提升总体质量并满足动物饮食需求。

根据形状，可将之分类：

切短 青 质 将采摘后的植株切成2-3厘米长度后再进行保管，以确保充份压实;

长株 青 质 不经过切断直接投入窖壕内，一般在劳动力紧张或者收获季节非常短暂时采用;要注意充份压实，有时候还会加入添加剂以保证质量;

最后，还可以按照预处理过程中的发酵产品类型，如乳酸化、乙醋化、丁醇化等来区别这些饲料。