在我国，青贮原料的来源十分丰富，主要包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。

根据不同的保存方法和条件，我们可以将青贮饲料分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮，这是最普遍采用的方式。在收割后，立即在缺氧条件下进行保存。这种方法的含水量通常在60-75%之间，它通过乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料的pH值，抑制杂菌的繁殖。

低水分青贮，也称半干 青 贮，是将收割后的饲料放置一段时间，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧保存。这类饲料发酵程度较低，因此乳酸含量也较低，而pH值较高，这样的存储主要依赖于高渗透压。由于这些饲料含水量较低，对压实有更高要求，因此主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂 青 质，在进行 青 质时添加一些物质以提高品质或促进发酵过程。

水泡 青 质，又称清水发酵或酸性保鲜，是一种简便且快速的短期保鲜方法。通过用清水淹没并充分压实原材料创造缺氧环境，但这会导致部分养分流失，因为可溶性养分容易被清水稀释掉。

高水分谷物 青 质指的是不需要干燥就能直接密闭存储谷物的一种方式。这类谷物含有22-40%的水份，可以节省干燥成本，同时保持营养价值。此外，这种做法对牛来说营养价值可能甚至超过干燥后的谷物，并且适合喂猪和肉鸡食用。

此外，还可以根据植物组成和营养特点来分类：

单一 青 质：单独使用一种禾本科植物或其他含糖量高植物。

混合 青 质：将多种植物混合后一起进行保存。

配合型 青 质：按照家畜对各种营养素需求，将多种不同源头的动物食品混合起来制作出具有全面营养价值的配方。

最后，还有形状上的区别：

切短型：切割成2-3厘米长的小块，以便更好地压实。

长株型：保持原始长度，不切断，只是在窖中堆积或者壕中浸泡，以适应劳力紧张或者季节短暂的情况。但要注意充足地压实，以保证质量。

根据预处理过程中的差异以及主导微生物类型不同，以及产品质量标准，我们还可以进一步细化到如乳酸型、乙酸型等不同的子品种。