青贮饲料分类：从原料到保存方法

在我国，青贮原料的来源十分广泛，包括玉米、高粱、甜菜丝、花生藤等农作物，以及黑麦草、苜蓿等牧草。全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，紫云英是制作青贮饲料的常用绿肥作物，而在北方，则主要使用栽培牧草。

根据青贮方法的不同，可以将其分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮

这是一种普遍采用的方法，将收割后的植物立即放入缺氧条件下进行储存。这种方式通常含有60-75%的水分。它通过乳酸菌发酵产生乳酸来降低饲料pH值，从而抑制杂菌的繁殖。

低水分青贮或半干青贮

这种方法是在收割后让植物保持数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这类饲料发酵程度较低，因此乳酸含量也相对较低，pH值较高。因此，它们主要依靠较高的渗透压来保存，并且需要更好的压实条件。此法主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂 青 质

在添加一些物质到未经处理的原材料中，以提高品质或促进发酵过程，这也是一个重要的手段。

水泡 青 质 或清水发酵

这是另一种简易但效果良好的短期保鲜手段，将清水淹没并充分压实植物，然后造成缺氧环境。这类饲料略带酸和酒味，对猪具有很好的适口性，但养分损失大，因为可溶性营养素容易溶于水中流失。

高水分谷物 青 质

这种方法不需要干燥直接进行密闭储存，有节约成本和保持营养价值优势。此外，这样的谷物还能作为牛羊等动物食用，同时也适合喂鸡鸭等家禽。

除了以上这些基本分类之外，还可以根据原材料组成及其营养特征进一步细化，如单一混合、配合混合以及形状（切短与长株）方面也有所区别。而且，由于不同的预处理程序和主导微生物，以及质量差异，我们还可以将它们按照发酵产物（如乳酸、乙酸、丁酸）的不同来分类。