微冻对虾保鲜新纪元：海南水产新星引领食品科技潮流

在日前，海南大众海洋产业有限公司推出了名为“微冻对虾”的创新性水产品，这项技术是韩永苗先生经过四年的研究和实验后发明的。这种独特的微冻方法不仅能够有效地延长对虾的保鲜期，还能保持其原有的口感和营养价值，是目前市场上最经济且具有商业意义的一种水产品保鲜方式。

据了解，普通冷藏或冷冻方法对于对虾来说效果并不理想，因为它们容易在冷藏过程中变质。而采用低温保存方法虽然可以解决这一问题，但成本较高，不适合大规模生产。在这个背景下，韩永苗先生提出的微冻技术成为了行业内一股新的风潮。

通过特殊的抗冻蛋白和细胞多糖类物质机制，微冻技术能够使得对虾在极低温度下保持生存状态，而解冻时仍然能够恢复到活态。这意味着，即使是经过24个月的冷藏之后，使用这种技术加工的微 农副业生产、特别是促进鱼虾养殖业发展具有重要意义。