在新的一年开始，我们总是会想找到一些既能满足自己生活的需要，又能为家庭增添不少收入的小确幸。对于喜欢种植和烹饪的人来说，2023年的菜园子不仅可以提供新鲜食材，还可能成为赚钱的途径之一。

首先，我们要明确的是，不是所有的蔬菜都适合商业种植，而且市场上的需求也会随季节变化。那么，在2023年，你应该种什么样的菜才能赚钱呢？

时令水果蔬菜：比如西红柿、黄瓜、辣椒等，这些都是常见的家用蔬菜，也非常受市场欢迎，因为它们的价格通常比较稳定，而且需求量大。

有机蔬菜：随着健康意识日益增长，有机食品越来越受到消费者的青睐。如果你能够保证你的作物使用无污染农药，无化学肥料，那么你就可以标榜你的产品为有机品，自然而然地吸引更多愿意支付高价购买这类产品的顾客。

特制或罕见植物：如果你能培育出一些特别口味或者颜色的花卉或特殊类型的蔬菜，比如紫色番茄、彩虹胡萝卜等，这些独特品质将吸引那些寻找不同寻常食材的人群。

盆栽植物：这些小巧可爱的小植物，如迷迭香、小芋头、盆栽菊花等，是市面上很受欢迎的一部分，它们适合室内养护，并且容器大小灵活，可以根据个人喜好进行装饰和摆放。

早期生长季节商品: 在春天播下的早熟作物，如绿豆、大白薯等，是夏季最早到货的选择，对于急需大量供应的大型超市或者餐厅来说尤其重要。

冬季保鲜水果: 冰梅、桑葚这样的冬季保鲜水果也是一个不错选择，因为它在冬天的时候几乎没有其他来源，因此价格相对较高，且对环境要求不是很高，所以即便是在寒冷气候下也能成功种植并销售。

最后，要想在2023年通过种植赚钱，最关键的一点就是了解你的目标市场以及他们对哪些类型和品质要求最高。此外，还要注意成本控制，比如苗木采购、土壤管理以及售后服务，以确保每一分每一毫都能转化成利润。当然了，如果条件允许的话，一次性投入更大的资金去规模化生产，也是一个值得考虑的手段，但同时需要做好风险评估工作。