在我国，青贮饲料的来源极其丰富，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤以及各种农作物和牧草。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸和高粱秸等。长江流域各地常用紫云英作为绿肥作物制作青贮，而北方则主要利用栽培的牧草制成。

一、根据青贮方法分类

一般青贮或高水分青贮，这是最为普遍采用的方式。在收割后，立即将饲料置于缺氧条件下进行储存，以含水量60-75%为宜。这一保存方式依靠乳酸菌发酵产生乳酸，使得饲料碳水化合物转变成乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌繁殖。

低水分青贮，又称半干青贮，是通过将收割后的饲料放置数天，让其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这种方法导致的发酵程度较低，因此乳酸含量也相应降低，而pH值较高，这使得保存时更依赖于较高的渗透压。此种方法适用于豆科牧草。

添加剂与保存剂在 青 质 的 过 程 中 加 入 一些 物质，以 提 高 青 质 饲 料 的 品 质 或 促进 青 质 乳 酸 发 酵。

水泡青贮，也称清水发酵或酸养饲料，是一种简便且短期内可行的保鲜技术。在清水中浸泡原材料并充分压实以创造缺氧环境。这种类型的饲料略带酸味和酒味，质地柔软，对动物口感好，但养分损失大，因为可溶性营养素容易被清水稀释掉流失。

高水分谷物青贮指的是不需要干燥直接进行密闭储存的谷物，其含有22-40%的湿度。这一优点是在节省干燥子粒成本同时保持营养价值不受损失。目前国外特别推广的是高湿玉米子粒和大麦子粒这两种产品，它们对于牛类来说具有非常好的营养价值，并且可以供猪肉鸡食用。

二、根据原料组成及营养特性分类

单一青貯单独使用一种禾本科植物或者其他含糖量较高植物作為原材料進行貯存。

混合貯存則是將多種植物混合後，在滿足基本需求之下儲存在密封容器內，這樣做能夠提供更加全面與廣泛的地營養價值，並且對動物口感較佳。

配合貯存則是在滿足基本需求之下根據不同動物對於營養元素需求來搭配不同的植物作為原材料進行貯存，這樣做能夠提供更優質的地營養價值。

三、根据形状分类

切短型：将原始材切断后进行拌匀处理以确保能够充分压实，以达到最佳状态。

长株型：不对原始材进行切断，将它们整株一起入窖或壕中储藏，一般采用在劳力紧张或收获季节短暂的情况下，此法需注意充分压实，并可能结合添加剂来保证质量。

四、根据发酵酸分类

基于调理过程中的预处理差异、新主导微生物以及品质优劣，可以将这些产出进一步细化划分，如乳酸類別（Acetic acid）、乙醛類別（Lactic acid）等，以及丁香果皮類别（Diacid）还有变质类别等。此外，还有半湿半干类别，即介于以上两个之间的一种特殊状态。在选择这些品种时，我们应当考虑到每个品种所具备的一系列特点及适宜性的具体情况。此外，不同地区由于气候条件不同也会影响到奶牛羊群等家畜所需不同类型及数量级别上的摄取比例，所以必须要了解你所处区域情况来决定你的生产策略。