1、清水储藏法 选择那些外表光滑、质地坚韧的茭白，带着2至3层完整的壳头，将其轻轻去除鞘皮后，再将它们整齐地摆放在大型水缸或广阔的水池中。待整个容器被填满了清澈的泉水之后，用一块沉甸甸的大石头来压住这些茭白，以确保它们完全浸没在水中。为了保持这段过程中的每一滴清水都如同初见般纯净，我们需要定期更换那里的流动性，以避免任何可能导致腐烂和变质的污染。

2、明矾水储藏法 选取品相上乘且无损伤的茭白，然后将其彻底削去外层硬壳，并以分层为原则铺设于容器内或池塘之中，直至距离盛器口只有15到20厘米左右。在已被消毒过并呈现井字形排列的小竹片之上再次覆盖，然后用重量极大的石头进行压制，使得这些竹片深深嵌入其中。这一步骤是为了确保所有部分均能获得充分保护。而接下来，将浓度控制在1-2%之间的明矾溶液倒入其中，使得这个溶液高出茭白10到15厘米。此后，在经过3至4天之后，当看到表面出现泡沫时，要立即移除所有泡沫并更换新的明矾溶液。如果泡沫数量过多而使得整个环境变得发黄，那么就必须重新调配明矾溶液。

3、盐封储藏法 在盛放容器（桶、缸等）底部铺设一个厚度约为5厘米食用的海盐薄层作为基础。然后，将经过挑选且没有损坏，带有完好的外壳和2-3张柔软壳皮的新鲜茭白平铺开在此薄层上，最终堆积至距盛放物体边缘仅剩5-10厘米，并通过密封方法使用更多盐来紧实封闭。此方法特别适合于气候干燥且温度较低的地方。

4、冷藏法 将带有健康完整壳皮和丰富营养价值的一批新鲜茭白装入筐子或篮子里，然后按照骑马式堆放或者捆扎成小包，每个包装含5至7千克重量，它们应该被摆放在能够保持0到1℃之间稳定温度条件下的菜架上，这样可以实现长时间存储效果。

5、塑料袋密封储藏法 将去除了外壳后的新鲜茭白肉块用0.04毫米厚度级别的人造聚乙烯塑料袋严密包裹起来。在维持室温范围从0到1摄氏度的情况下，可以有效地存储这些商品达两个月以上。这项技术不仅保证了产品质量，也节省了大量空间，同时减少了对其他食品产生影响的情景发生可能性。

6、窖藏法 对于想要延长保存周期但又不愿意牺牲品质与口感的话，不老不嫩且晚熟特性的新鲜茭白最合适，因为它具备强健而结实的地道根基。先将它们准备好，带着两三张完好的硬壳及短暂修剪一些鞘皮，这样做可以促进风化作用，从而提升保存效率。当准备好后，就可直接摊开放放在专门设计用于食品贮存的小型地下窖室内，有助于形成最佳贮存环境；同时也要注意监控窖室内部温度，让其维持在零下8摄氏度以下，为的是实现至少两个月甚至更久远期限内安全、高品质保存状态。