蟹类繁多，绝大部分可食用，大量消费者偏好来源于淡水湖泊。然而，对于蟹的食用需根据身体状况适度，孕妇尤其需要避免。此外，中国拥有600余种蟹类，如梭子蟹、青蟹、蛙蟹等，其中地理分布不同导致品质有等级之分，一等为湖区二等为江区。

海生螃蟹占据多数，其种类达500余种。在中国历史上，人们已在周天子时代开始吃螃蟵至今依旧享受金秋时节的持螃斗酒赏菊吟诗。螃蟵不仅味道美味且营养丰富，是高蛋白补品，对身体有益。

研究表明，螃蟵含丰富蛋白质微量元素，对健康有益，并且对结核病康复有一定作用。中医认为它具有清热解毒补骨添髓养筋活血通经络利肢节续绝伤滋肝阴充胃液功效，对淤血损伤黄疸腰腿酸痛风湿关节炎疾病有效。

2016年养殖螃蜇是否能赚钱？我国从90年代初期形成了产业规模，以年均约30000吨增幅迅速发展成为世界上独具特色的水产新兴产业。但面临三大难题：优质大闸虫产量下降、正宗长江大闸虫品性退化以及单位面积效益持续下降。

我们必须认识到真正优质商品只能在天然湖泊产生，而非稻田池塘或高密度精养，这是科学结论所支持的。因此湖泊养殖前景广阔，但面临三个现实问题：饱和的养殖面积、严重污染和技术落后。

市场上劣质产品越来越多价格可能下跌，而优质的大闸虫价格仍有增长空间如何获得先机？技术与资源至关重要。我国河蝦总量增加但优质数量减少原因在于以上三点。

物以稀为贵市场上的劣品增多而高品質更值得追求。董继友通过参加培训学习新方法运用于自身生产成功致富经验分享四点：

要及时参与官方组织的水产科技培训。

混合培育花白鲢鳜鱼青虾经济渔类。

采用本地购买并进行培育以防止“水土不服”影响回补率。

不要盲目跟随别人行事，要坚持自己的原则和方法。

董继友通过这些措施实现了亩放每斤50-60只扣捕650只平均规格达3.5两以上亩利润达到4800元证明了正确策略下的成功案例。