蟹类繁多，绝大部分可食用，大量消费者偏好来源于淡水湖泊。然而，对于蟹的食用需根据体质适度，孕妇尤其需要避免。此外，中国拥有600余种蟹类，如梭子蟹、青蟹、蛙蟹等，其中地理分布不同导致品级差异。

海生螃蟹占多数，以热带浅海种类最为丰富。如蛙蟹科、馒头蟹科主要生活在沿岸带；方螃螃和沙螃分别居住在潮间带中。

世界各地都有着悠久的吃螃蟹果习，但中国尤为兴盛，从周天子的时代至今，都有“持螃斗酒赏菊吟诗”的传统。因此，金秋时节人们享受这一美食文化是很常见的。

研究表明，螃蟹含有丰富蛋白质及微量元素，对身体健康大有裨益。它不仅味道鲜美，还具有抗结核作用，对结核病康复颇具帮助。

2016年养殖赚钱吗？

自20世纪90年代初起，我国开始形成规模化的河蚌产业发展迅速，每年增产约30000吨至450000吨，是我国水产新兴产业之一，其特点包括从沿海向内陆扩张、由天然捞苗转向人工生态育苗以及从粗放养殖到精细化围网养殖三个阶段。

但面临三大挑战：一是优质大闸蚌产量下降；二是正宗长江大闸蚌品性退化；三是单位面积效益减少。这与政府决策跟不上行业发展速度有关，以及管理缺乏科学性。

湖泊养蚌前景广阔，但面临饱和问题及污染严重，这限制了其潜力。而技术落后也是一个重要因素影响了河蚌产业增长。

市场价格行情分析显示尽管劣质产品增加可能导致价格下跌，但优质的大闸蚌仍有上涨空间，因此掌握技术并且拥有资源的人将会获得优势。

成功案例：董继友通过参加培训学习新方法、新技术，并实践混养多种经济渔类，最终实现高利润。他强调不要盲目跟风，而应该坚持规格较高的产品，以确保质量和收益。