在过去的几年里，养殖业作为一种传统的农业生产方式，不仅为农民提供了稳定的收入来源，也逐渐成为了一种现代化、规模化经营的新趋势。特别是在2020年，由于全球经济形势的不确定性和疫情对市场供应链的影响，使得养殖业迎来了前所未有的发展机遇。在这个背景下，我们来探讨一下2020年的养殖业中哪些项目最具赚钱潜力，以及这些项目在农村地区具体表现如何。

首先，需要明确的是，在任何一个特定的时间点上，都会有一些养殖品种或技术更受欢迎，这通常是由于市场需求变化、技术进步或者政策扶持等因素引起的。因此，在评估不同时间段内最赚钱的养殖项目时，我们需要考虑到多方面因素，比如成本控制能力、产品质量、市场营销策略以及政府补贴等。

接下来，让我们来详细分析一下一些在2020年可能被认为是高收益的一些养殖行业：

家禽类：家禽类，如鸡肉和鸭肉，是全球消费量大的畜产品之一。尤其是在疫情期间，由于人们对于外出就餐次数减少而导致餐饮行业受挫，家庭购买鲜食和冷冻食品增加，因此家禽肉需求增长显著。此外，与猪类相比，家禽具有较低的人工成本和疾病风险，更适合小型户进行规模化生产。

水产类：水产尤其是淡水鱼类，因其快速繁育周期、高蛋白含量及营养价值，对抗气候变化耐受性强，被广泛视为未来可持续发展之选。在2020年，一些新的水产品种被推广，如鲤鱼、大闸蟹等，它们不仅能满足国内市场，还有出口潜力，为农村带来了额外收入来源。

蔬菜加工业：随着居民生活水平提高，对健康食品需求增加，加工业成为了另一个重要领域。这包括各种加工蔬菜制成罐头、腌制品等，以便长期保存并方便消费者使用。此外，用生物肥料替代化学肥料可以降低环境压力，同时也能够获得更多绿色认证，有助于提升产品附加值。

有机农业：越来越多的人选择购买有机食品，有机农业因此变得更加受到重视。在没有大量化学肥料和农药的情况下，生产效率虽然可能稍微低一些，但这部分损失往往通过价格溢价得到弥补，并且有机会进入高端市场，从而实现较高利润率。

饲料添加剂产业：伴随着畜牧业的大型化与精细化管理要求，对饲料添加剂（如维生素矿物质）的需求也在不断增加。这些添加剂可以帮助提高动物生长速度，同时保证动物健康，从而增强企业竞争力并提高利润空间。

农副产品深加工：除了直接销售原粮以外，将原粮转变为面粉、小麦酒精等深加工产品，可以有效地利用资源，不但能够增值还能延长存储期限，比如小麦酒精可以用于制造啤酒，从而打开更多商贸渠道获取更高回报。

总结来说，在农村地区，要想从2019至今取得良好的经济收益，最关键的是要根据当地实际情况进行选择，并结合自身条件优先考虑那些成本相对较低且容易管理的小型或中型规模经营模式。此外，无论选择哪个方向，都应注重科技创新与环保理念，以此保障产业链条上的可持续发展，并确保自己的业务不会因为环境问题或法律法规限制而遭到打击。而对于政策支持也是非常重要的一环，因为它可以极大地促进某一区域或某一类型的事业迅速扩张并获得巨大利益。