我要告诉你，如何识别小龙虾是否活着，以及在享用它们时需要注意的细节。首先，我们来看看如何判断小龙虾是否是新鲜活的。

一、判断小龙虾是否为新鲜活体

要区分新鲜活的小龙虾和死的小龙虨，可以从以下几个方面进行观察：

形态：新鲜的小龙虆身体会更加紧致弯曲，而死的小龍蠍则身体松弛。

感触：新鲜的肉质会有弹性且略带嚼劲，而死的肉质则软弱无力。

味道：新鲜的肉质带有一点甜味，而死的小龍蠍则味道淡或带有刺鼻气味。

二、食用小龍蠍时需注意的事项

避免过敏反应

如果你对某些食物过敏，最好避免吃龙虾。因为可能导致严重健康问题，从而影响你的生活质量。

别吃头部

不要尝试吃到小龍蠍的头部，因为它含有毒素和寄生虫，这不仅贵，而且安全风险很大。

不要食用死亡之物

如果发现购买回来的部分已经死亡，那就应该直接扔掉。死亡后的水产品中含有的毒素远多于活体，对健康非常不利，并且口感也差很多。

确保熟透度

确保你的小龍蠍完全煮熟，不可食用未经充分烹调的情况。这可以防止肺吸虫感染，保护你的消化系统安全。

三、小龍蠍加工全过程概述：

清洗→振动筛去除水分→油炸→风冷却→摆盘包装→速冻

清洗完成后，小龍蠚通过振动筛去除外层水分；

油炸阶段，可设置时间和速度；

热风冷却后，小 龙 蚓进入卤煮设备处理；

包装完成后，小 龙 蚓送入隧道式速冻机快速冷冻保存；

了解这些信息，你将更自信地选择并享受这美味佳肴，同时也能保持个人的健康与安全。