我要告诉你，如何识别小龙虾是否活着，以及食用时应该注意些什么。首先，你需要从以下三个方面来判断小龙虾是否是新鲜的。

活的小龙虾身体会比较紧绷，而死的小龙虾则不会。

新鲜的小龙虾肉质硬而有弹性，而且咬起来会有点嚼劲；而死的小龙虾肉质软弱无力。

活的小龙虸肉带有一点甜味，而死的小龙虾肉质味道淡且可能带有氨水味。

接下来，我将分享一些关于食用小龍蝦时应该注意的事项：

如果你对某些食物过敏，尤其是对海产品过敏，那么最好不要吃小龍蝦。因为如果你的身体反应敏感，即使只是轻微的食物中毒，也可能导致严重的情况。

在享受美食的时候，不要吃到小龍蝦的头部，因为那部分吸收了许多毒素和寄生虫。你尽管花高价购买，但是请记住，不可取之处也不可触碰。

一旦发现买回来的那些小龍蝦已经死亡，就必须扔掉它们。因为这些已经死亡的动物体内积累了大量有害物质，如果被误吞，可能引起中毒。此外，尝试一口这种“不热情”的食品，无疑是一种浪费，而且它比新鲜的一样难以入口。

最后，一定要确保你的饮食中没有未熟透的材料。在自然环境下，小龍蝦经常与肺吸虫共存。如果没有彻底煮熟，这类病原体很容易在人体内造成不适，并且在极端情况下甚至可能引发中毒症状。

最后，我想提及的是，小龍蝦加工全套设备流程通常包括清洗、振动沥水、风干、油炸、冷却、摆盘包装以及速冻等步骤。这整个过程旨在确保最终产品既安全又美味，同时保持最佳营养价值。

总结来说，小 龙 虾 是 一个 口 味 细 韧 的 食 物，可以 根 据 不 同 地 区 和 人 坐 调整口味。而为了保证健康和安全，我们必须学会如何选择并处理这道佳肴。如果能遵循上述指导原则，我们就能够享受到更为完美的一顿晚餐。