在花球上，最初会出现类似水渍的小黄点，这些点随后会扩大，并长出黑色的霉状物，这正是病原菌的子实体。这种情况如果发展得严重，一朵花球上可能会有几十个这样的黑斑。当感染的组织开始腐烂时，虽然腐烂过程相对较慢，但如果贮藏期间病斑被灰葡萄孢寄生，那么腐烂的速度就会加快。

造成这一问题的是一种名为芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）的半知菌亚门丝孢纲链格孢属的病原菌。这种感染通常是在采收时发生的，当叶上的病菌附着到花球上时，就会引起问题。最适宜此类细菌繁殖的温度范围在25至30摄氏度之间，而高湿度虽然可以减缓植物水分流失，但却增加了黑斑病发生率。此外，如果将这些植物密封包装起来，例如用薄膜袋，那么这将进一步加剧问题。

为了防止这种疾病，我们需要在田间采取措施。在晴朗天气下进行采摘，并且在入库前要清除那些已经出现症状的小叶片。此外，还可以通过预冷和控制存储温度在0至1摄氏度之间来延长贮藏时间，使其能够维持6至8周。而且，这样的方法还能帮助防止出库后花球发生黄化现象。如果使用薄膜袋包装，可以在袋内放置含有仲丁胺滤纸，每次约2平方厘米，大约可贮存50至60天；或者加入适量饱和的高锰酸钾，以吸收乙烯，从而取得更好的效果。最后，用带孔洞薄膜袋包装也比完全密封型薄膜袋包装能显著减少疾病发生率。