大葱在选择土壤时，虽然具有一定的适应性，但其生长需求并非完全宽泛。无论是沙壤土还是黏壤土，大葱都能找到自己的栖息地。在沙壤土中培育的大葱，其根部的发育会显得更加粗糙和松弛，这种外层干燥且结构多层的特点，有助于增强其抗干扰能力，使之不易受到环境变化的影响，从而保持辛辣的风味，同时也减少了因脆弱嫩弱导致的损失。在黏质土壤中培养的大葱，则呈现出细长且产量相对较低的情况，这反映出黏质土壤对于大型根系植物来说可能存在一定限制。

理想的地面条件包括：良好的排水性、深厚但又疏松透气的地球体，以及能够有效保留肥料和水分的能力。只有满足这些条件的大地，才能为大葱提供一个高产力的生存环境。大葱偏好中性的土壤，pH值7.0左右，是它生长最为舒适与高效的一种环境。当遇到略微偏酸或偏碱的情形，即pH值介于5.9至7.4之间，大葱依然能够茁壮成长。但若是在明显酸性倾向的地带，那么施以一些轻微碳酸钙（如石灰）来调整pH水平，便可以改善这种生态，以促进大蒜类植物群落中的这个成员更好地发展。

此外，大蒜类植物有着连续栽培所带来的忌讳，因此建议采取3至4年间隔进行轮作，以确保这片土地能够获得充分恢复，并使其保持最佳生产力。此举不仅有助于维持不同作物群落间必要互补与竞争平衡，更能保证整个农业系统持续健康稳定发展。