在花球上，最初表现为水渍状的黄色点，随后扩大并长出黑色的霉状物，这是病原菌子实体的形成。严重时，一朵花球上可能会有数十个黑斑。感染部位会腐烂，但腐败过程相对较慢。在贮藏期间，有时候病斑会被灰葡萄孢再次寄生，从而产生混生的灰霉状物，加速了腐败进程。

病原菌属于半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。

这场疾病通常在贮藏中发生，在田间采收时，由于叶上的病菌附着到花球上，就此引发。最适宜的侵染温度在25至30℃之间，高湿度虽然可以减少植物失水，但也促使黑斑病的发生增加，因此密封装袋后，情况变得更糟。

为了防止这一疾病，我们需要做好田间管理工作。在晴朗天气下进行采收，并在入库前摘除部分带有病变的小叶片。此外，可以进行预冷处理，将温度控制在0至1℃之间，大约可存放6至8周，同时延缓出库后的室温下花球出现黄化现象。如果使用薄膜袋密封包装，可以将2平方厘米浸过仲丁胺（约0.08毫升）的滤纸加入其中，以保证50至60天的存储时间，或加入适量饱和的高锰酸钾，以吸收乙烯效果更佳。而用具有孔洞的薄膜袋包装则能有效降低与全封闭薄膜袋相比出现的问题。