在花球上，最初表现为水渍状的黄色点，随后扩大并长出黑色的霉状物，这是病原菌子实体的形成。严重时，一朵花球上可能会有数十个黑斑。感染部位会腐烂，但腐败过程相对较慢。在贮藏期间，有时候病斑会被灰葡萄孢再次寄生，从而产生混生的灰色霉状物，加速了腐败进程。

病原菌属于半知菌亚门中的丝孢纲链格孢属，具体是芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。

这场黑斑病的发作主要发生在花球存放期间，它们是在田间采收时，由于叶片上的病菌附着到花球上引起的问题。这种侵染最适宜于25至30摄氏度的温暖环境，以及高湿度条件下进行。这意味着，即便通过薄膜袋密封来减少植物失水，也会导致黑斑病的情况进一步恶化。此外，如果在入库前不采取措施摘除带有疾病的小叶片，并且没有进行预冷处理，那么将其存放在0至1摄氏度左右的温度下，是可以使其保持6至8周时间不变质。但这样做也无法完全阻止出库后室温下的黄衰发生。

为了防治这一问题，在田间要注意防范措施。在采收时，要选择晴朗天气，并且在送往仓库之前移除任何显示疾病迹象的小叶片。此外，可以采用预冷处理，对温度控制在0至1摄氏度之间，这样通常可以维持6至8周不变质，而且还能延缓室温下花球出现黄衰的情况。

如果使用薄膜袋密封包装，可以加入浸过仲丁胺（约0.08毫升）的滤纸，每次一般可用于50至60天储存；或者加入适量饱和的高锰酸钾，以吸收乙烯效果更佳。使用具有孔洞设计的薄膜袋包装则比全封闭型包装能够显著减少发病情况。