在旱地浅水藕的栽培中，首先要选择一种耐寒且生长势强、产量高品质好的藕种。选购子藕时应挑选块大完整、芽健壮有两节以上，无病虫害，并保持其特有的品种特征。然后，在具备一定水源条件的地方建设藕池，通常面积在300到600平方米之间，以正方形或长方形为好。

挖建藕池时，深度需达到50厘米至60厘米，底面应平整并夯实，再覆盖防水塑料薄膜，使池深约80厘米，其中下半部分为50厘米，上半部分为30厘米。池的一端设有进水孔，一端设有排水孔，这样要求整个藕池既要平整又要牢固，不漏水也不漏肥。

回填施肥时，每亩用腐熟的鸡粪4000公斤至5000公斤，以及其他配套肥料，如磷酸二铵、硫酸钾和尿素等，与土混合均匀后回填至30厘米厚。

适期移栽宜于谷雨前后的时间（4月15日至25日），每亩播种250公斤至300公斤。在播之前，用百菌清或多菌灵进行浸种消毒处理，将种植方向交替排列，每株向南一株向北，以利于后期的莲 藕鞭分布。此后放入3到5厘米浅水层，将种植后的藕头倾斜埋入泥中，让其露出一点点微露的水面，然后灌溉以提高地温促进芽萌发。

田间管理方面，在初期保持8到10厘米浅水层；夏季升温后，由于蒸发量增加，可升级到20厘米；盛夏期间莲藕快速生长，可维持40到50厘米的浅水层；秋分之后由于光合减少转入淀粉生长期，可降低浅水层至5到8原。

在栽培过程中，还需要定期调整植株位置摘除浮叶，拧曲花梗减少养分消耗，并及时转动莲 藑头以促进生长。当莲 藑增长较快并接近田边，可将其向内转拨。此外，要根据莲 藑生长规律施加关键肥料，如在第二三片叶液出现后施用三元复合肥，再在荷花开放前施用尿素和三元复合肥混合物。

最后，对抗病虫害可使用多菌灵与百菌清混合喷雾或者堆闷法治疗，而对蚜虫则可使用乐果乳油进行防治。