在冬季油菜种植过程中，需要采取一系列措施来确保作物的健康生长。首先，要重施腊肥，以土粪、堆肥或人粪尿等有机肥料为主，在油菜行间施用并结合中耕培土，将肥料施于根部，以减少养分的流失。此外，还要增施磷钾肥，其中磷能促进根系发育，增加抗性，而钾则能够提高抗寒、抗病和抗倒的能力。在追肥时应适当减少氮素含量，以避免过快生长导致植株柔嫩易受低温伤害。

其次，要进行中耕培土，这样可以使土壤疏松降低温度，同时直接保护根部，有利于根部生长和防止拔萝。另外，在冻害前，可以通过灌水或撒灰来预防冻害，通过缩小昼夜温差改善田间微气候，从而缓解低温对作物的影响。

为了防治病虫害，可在越冬前喷洒多效唑，对于早期播种且生长旺盛的油菜田效果尤为明显。同时，应进行松土增温工作，即在天干冰冷时浅耕，在地干雨后深耕，以及施肥前后的中耕壅根，都有助于改良土壤通透性和温度。

最后，不要忘记及时摘除早薹早花以促进分枝发育，并及时补充速效化肥，以提高产量和品质。