口蘑与鲜虾的完美结合，以下是准备步骤和制作方法：

所需食材：新鲜口蘑、生大虾、葱花、蒜末、白糖、小苏打、米醋、生抽调味料、高汤或水以及淀粉。

做法如下：

将大虾去壳后切碎成小块，用盐和少量葱姜水腌制，同时加入适量淀粉，搅拌均匀，使其成为适合炒制的状态。

清洗干净的口蘑，将其中的柄部去除，然后将虾泥涂抹在每个口蘑的表面，并拍上一层薄薄的淀粉。这样处理后的口蘑放入热油锅中翻煎至两面金黄酥脆即可出锅。

锅内留底油，先爆香蒜末，然后加入红油豆瓣酱让其释放出香辣气息，再加入清水、高汤或水以及调味料（如生抽和白糖），用勺子轻轻搅拌均匀并倒入少许淀粉勾芡使酱汁更加浓稠。

将煎好的口蘑回锅中快速翻炒，让它完全吸收这份丰富多彩的酱汁。在最后的一刻撒上葱花作为点缀，为这道菜增添几分诱惑力。