无奈的是，由于“西餐入侵”导致中国本土松露价格飞涨，农民纷纷开采松露，如今数量日渐稀少，有灭绝之虞，对松露生态保护已成必然。欧洲的秋冬是松露季节，寻找者称为“松露猎人”，他们携犬探寻泥土深处，这需依赖灵敏嗅觉。1、什么是这等珍贵的东西？虽美味却售价高昂？2、玉米树上结出的黑色物体，又是什么奇观？3、黑钻级别的黑松露，为何价值连城？

松露是一种主要在橡树根部附近的泥土中生长的一年性真菌类植物，约有30多种，其中白与黑松露最为美味，其外观不规则球形，小如豆大如富士苹果切面呈犹如迷宫的大理石纹路。由于对环境极挑剔，只要阳光水量和酸碱值稍变即无法生长，因此稀有。

玉米棒子中出现一团黑乎乎瘤状物，是一种病变，当玉米感染细菌性疾病后形成，初期可食用，但影响了玉米产量。此时可拔除防传播至其他玉米。

黑松露因其圆溜溜凹凸不平外表及独特气味，在中世纪遭误解后成为法餐中的神秘昂贵食材。它曾掀起“松露热”，全球饕客竞相赞颂：“大仲马将其描述为心目中最神圣食材”，布里亚·萨瓦兰称其“厨界钻石”。至今仍享有“黑钻石”美誉。在追捧过程中是否源自自身魅力或追求时尚自尊心，不禁令人怀疑。