在近年来，蓝田县致力于将产业升级作为促进贫困人口脱贫富裕、推动经济发展的关键举措，以食用菌种植为核心，实施了一系列产业提升工程。在这些努力中，实现了经济效益的最大化。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地理位置和资源条件的限制，其经济发展相对滞后。为了寻求新的致富途径，这个村庄采取了“集体经济+基地+农户/贫困户”扶贫模式，在县市两级党委政府的大力支持下成立了新店子村鸭峪股份合作社，该合作社以多种食用菌（如蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌）的种植为主。目前，该合作社共有17亩40座蘑菇棚、赤松茸20座棚、大球盖菇10座棚及木耳5座棚，通过这种方式带动当地居民和贫困家庭参与到食用菌的种植管理中，为他们提供持续增收的机会，并帮助群众树立起了“致富之树”。灞源镇则从2019年7月开始投资1100万元，在11个村庄建设出菇大棚158个，以此来促进本地集体经济发展，同时采用支部+村集体经济+贫困户的模式助力脱贫。此外，该镇还优先考虑使用当地剩余劳动力的务工人员，从而增加其收入，并按照扶贫资金总额每年提取6%至10%用于分红基金。

除了灞源镇政府投资建成158个香菇大棚外，县农业局还在该地区实施了一项名为山区食用菌产业园项目，全额投入3550万元，其中规划面积约2854亩。一期工程建立了一片生产加工示范园，有700多亩土地，其中包括260亩用于出 菇栽培，大约200多个大型食用菌栽培设施，其中示范性质的大型设施22处，而普通规模的大型设施180多处，每年的产值预计可达5000万以上，而利润预计可达500万。此时，当地丰富多样的食用菌产品已成功走向市场，不断接收订单，为乡村地区创造了更多商机。随着收入水平的提高，更有越来越多的人选择前往合作社工作，从而解决了留守农民就业问题。这也增强了当地居民干劲与脱离困境信心。