豫园股份与工会联合主办，豫园文化饮食集团及工会承办，如意情生物协办的“如意情杯——豫园鹿茸菇创意菜肴大赛”在上海老饭店举行。来自沪苏地区众多知名老字号的厨师，以鹿茸菇为主题，展示了64道美食，展现了餐饮业的创新精神。

参赛老字号包括上海本帮菜代表、海派菜系专家以及苏帮菜传承者等。从110道初赛作品中选出64道决赛作品，由专业评委和大众评审共同品鉴。上海老饭店有9位年轻厨师进入决赛，占比近三分之一，其年龄主要集中在20-30岁，这反映了集团对人才培养的重视。

比赛不仅考验厨艺，还强调创新，每道菜都需使用鹿茸菇，并且采用新的烹饪方法。例如，“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”汤品以清澈见底而浓郁风味著称，是90后厨师谢忠良的作品，他是全国青联委员，也是优秀新生代厨师。

选择食材方面，餐饮老字号注重严格控制制作流程和高标准要求，对于此次比赛限用鹿茸菇作为主题食材，可激发创造性并增强实用性和推广力度。这次比赛还邀请市民参与评审，并通过抖音直播扩大参与范围，最终获奖佳肴将上市让更多人尝试。此次一等奖得主包括绿波廊徐瑜、上海老饭店程文和绿波廊王世伟，他们各自获得了一等奖如意菇王奖。