在家里的厨房里，我总是喜欢尝试一些新的食谱，尤其是菌类菜谱。它们不仅营养丰富，而且色香味俱佳。今天，我要和大家分享的是我最爱的一道蘑菇炒蛋的秘方。

首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇。我喜欢用黑木耳，它们不仅口感脆嫩，而且营养价值很高。不过，如果你喜欢其他类型的蘑菇，比如银耳或者松茸，也可以根据自己的喜好选择。

接下来，我们来看看具体的做法吧：

材料：

黑木耳 200克

鸡蛋 2个

蒜瓣 3瓣

葱段 少许

盐 适量

白糖 少许（可选）

生抽少许

步骤：

清洗与切片：将黑木耳用冷水冲洗干净，然后去除根部，用刀切成小朵。

打鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐调味。

炒锅热起来：在锅中倒入油烧热后，将蒜末、葱段放入爆香。

下蛋液：然后快速倒入鸡蛋液，不停地翻滚，使得鸡蛋液均匀地分布在锅底上。

加入蘑菇和调料：当鸡蛋开始凝固时，将切好的黑木耳撒进去，同时加上白糖和生抽继续翻炒直到所有材料完全结合并且熟透。

出锅装盘: 最后，将炒好的菌类菜谱盛出，即可享用了。

这道菜非常简单，却也非常美味，每次都能让我满足欲望。而且，因为它含有很多维生素和矿物质，所以对身体也是大大的好处。如果你还没尝试过这种菌类菜谱，那么就不要犹豫了，这绝对值得一试！