在云南省玉溪市新平县建兴乡，推动乡村振兴和产业扶贫的进程中，一项食用菌种植项目迎来了新的发展机遇。近期，羊肚菌采摘季到来，这种作为食用菌和药用菌的珍贵资源，因其独特口感和高品质，被市场上众多消费者追捧。

在彝族小寨的一处羊肚菌大棚内，工人们忙碌地收获着从菌床中破土而出的新鲜羊肚菌。这些产品经过精心分选，有部分直接出口，有部分则被烘烤后出售给消费者。基地负责人表示，尽管今年才刚开始采收，但由于品质优良、价格合理，使得羊肚菌迅速走红市场。

每年11月至12月是最佳的种植时节，而1月至3月则是最适宜采摘的季节。在这种特殊时期，羊肚 mushrooms 的鲜美与营养价值吸引了大量买家的关注。此外，由于其含有丰富氨基酸并且具有较高的药效价值，被誉为“菇界中的佼佼者”。2019年11月起，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发这项技术，并经过一年的不懈努力，其种植面积不断扩大，同时技术也得到了显著提升。这一轮次已结束，他们正在进行第二轮采摘工作。

自从2012年以来，该地区逐渐形成了规模化食用菌种植业，其影响力及经济效益对周边农户产生了积极作用。据农业农村综合服务中心工作人员李江平介绍：“通过‘公司+政府+院校’合作模式，我们不断推出新品种，如去年的5亩羊肚芋头取得了显著成果今年我们进一步扩大了面积，每天需要20名工人来保证生产顺利，为当地就业提供了一定保障。”

总结来说，在新平县建兴乡，不仅仅是一片土地上的自然生长，更是一段故事、一份希望，是现代农业科技与传统文化相结合的一个缩影，也是解决贫困问题的一道亮丽风景线。